Γερμανική Εταιρεία Διατροφής: Εγκατάλειψη της προειδοποίησης κατά της vegan διατροφής πέφτει
Μια φυτική διατροφή μπορεί να είναι καλή για υγιείς ενήλικες εάν είναι προσεκτικά σχεδιασμένη. Αυτό λέει η DGE σε ένα νέο έγγραφο θέσης.
Μια φυτική διατροφή μπορεί να είναι καλή για υγιείς ενήλικες εάν είναι προσεκτικά σχεδιασμένη. Αυτό λέει η DGE σε ένα νέο έγγραφο θέσης.
Υγιεινό στο vegan μενού Φωτογραφία: imago
Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) εγκατέλειψε την προειδοποίησή της ενάντια σε μια αποκλειστικά vegan διατροφή. Για τους υγιείς ενήλικες, μια καθαρά φυτική διατροφή μπορεί επίσης να είναι μια «δίαιτα που προάγει την υγεία» εάν λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Β12 και εξασφαλίζουν επαρκή πρόσληψη άλλων θρεπτικών συστατικών όπως το ιώδιο, γράφει η σημαντικότερη ένωση διατροφολόγων της Γερμανίας σε έγγραφο θέσης που δημοσιεύθηκε την Πέμπτη. «Μια vegan διατροφή πρέπει να θεωρείται εξαιρετικά φιλική προς το περιβάλλον» και ως εκ τούτου «ένα συνιστώμενο μέτρο», λέει.
Στην παλιά της θέση από το 2016 , η DGE είχε τονίσει ότι η επαρκής παροχή ορισμένων θρεπτικών ουσιών «δεν ήταν ή ήταν μόνο δύσκολο να επιτευχθεί» με μια καθαρά φυτική διατροφή. Η χορτοφαγική οργάνωση ProVeg χαιρέτισε το νέο έγγραφο ως «σημείο καμπής στην πολιτική τροφίμων».
69 έως 81% λιγότερα αέρια θερμοκηπίου
Για τη θέση της σχετικά με τη vegan διατροφή, η DGE αξιολόγησε για πρώτη φορά νέα δεδομένα για την υγεία καθώς και μελέτες για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κτηνοτροφία ειδικότερα είναι υπεύθυνη για το γεγονός ότι η γεωργία, συμπεριλαμβανομένων των εκπομπών από τα εδάφη και τα μηχανήματα, προκαλεί το 13% των αερίων του θερμοκηπίου στη χώρα αυτή, σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Περιβάλλοντος. Οι αξιολογημένες μελέτες έχουν δείξει ότι η αποκήρυξη του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων μειώνει τις εκπομπές για τη διατροφή κατά 69 έως 81 τοις εκατό, διαπίστωσαν οι επιστήμονες.
Για τα παιδιά, τους εφήβους, τις έγκυες γυναίκες, τις θηλάζουσες γυναίκες και τους ηλικιωμένους, η DGE δεν δίνει σαφή σύσταση. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, η κατάσταση των δεδομένων εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής. Δεδομένου ότι η ανεπαρκής παροχή σημαντικών θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για αυτές τις ομάδες, η DGE τους συμβουλεύει «επειγόντως» να αναζητήσουν εξειδικευμένες διατροφικές συμβουλές πριν απέχουν εντελώς από ζωικές τροφές.
Η Γερμανική Ένωση Αγροτών άφησε αναπάντητο ένα αίτημα για σχολιασμό από την taz μέχρι τη συντακτική προθεσμία.
