Η οριακή πλανητική δίαιτα. Η ανθρωπόκαινος εποχή απαιτεί μεταστροφή και στις διατροφικές συνήθειές μας. Διάβασμα σε 3’

Η επιτροπή EAT-Lancet για τα τρόφιμα, το πλανήτη και την υγεία

Μπορούμε να εξασφαλίσουμε σε ένα μελλοντικό πληθυσμό 10 δισεκατομμυρίων ανθρώπων μια υγιεινή διατροφή εντός των δεδομένων  βιώσιμων πλανητικών ορίων;
                                                                                                                                                Διάβασμα σε 3’ THS 20012019

Είναι πραγματικότητα η πρώτη επιστημονικά τεκμηρειωμένη μελέτη δίαιτας, που α) αντιμετωπίζει τόσο τη φτωχή σχετικά τροφή που καταναλώνεται από δισεκατομμύρια ανθρώπους και β) αποτρέπει την παγκόσμια περιβαλλοντική καταστροφή.

Το fazit της μελέτης συγκεντρώνεται στην απαίτηση τεράστιων περικοπών και μειώσεων στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος στις δυτικές χώρες αλλά και ριζικές μεταστροφές στη διατροφικές συνήθειες γενικότερα σε ολόκληρο τον κόσμο.

 

Η «δίαιτα για την υγεία του πλανήτη» συντάχθηκε από μια διεθνή επιτροπή που στόχος της ήταν να καταρτίσει κατευθυντήριες γραμμές που παρέχουν σωστά διατροφικά στοιχεία σε έναν ταχέως αναπτυσσόμενο πληθυσμό στο κόσμο. Ταυτόχρονα, η δίαιτα ασχολείται με τον εξ ίσου σημαντικό ρόλο της γεωργίας - ειδικά της κτηνοτροφίας - που αμφότεροι κλάδοι οδηγούν και στην κλιματική αλλαγή, στην καταστροφή της άγριας πανίδας και στη ρύπανση των ποταμών και των θαλασσών.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, η δίαιτα απαιτεί τη μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και ζάχαρης κατά το ήμισυ, ενώ τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια και τα καρύδια πρέπει να διπλασιαστούν. Αλλά σε συγκεκριμένες περιοχές οι απαιτούμενες αλλαγές είναι μεγαλύτερες. Οι Βορειοαμερικανοί π.χ. πρέπει να καταναλώνουν 84% λιγότερο κόκκινο κρέας, αλλά έξι φορές περισσότερο φασόλια και φακές. Για τους Ευρωπαίους, η κατανάλωση πρέπει να μειωθεί σε 77% λιγότερο κόκκινο κρέας και 15 φορές περισσότερους ξηρούς καρπούς και όσπρια, για να ανταποκρίνεται η διατροφή τους στις κατευθυντήριες γραμμές.

 

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η διατροφή είναι "win win", καθώς θα γλιτώνουν τουλάχιστον 11 εκατομμύρια ανθρώπους ετησίως από θάνατο, που προκαλούνται από την ανθυγιεινή διατροφή, αποτρέποντας παράλληλα την κατάρρευση του φυσικού περιβάλλοντος και της βιοποικιλότητας από την οποία εξαρτάται η ανθρωπότητα. Με 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους που αναμένεται να ζουν στη Γη το 2050, η συνέχιση της σημερινής μη βιώσιμης δίαιτας θα σήμαινε αναπόφευκτα ακόμη μεγαλύτερα προβλήματα υγείας και σοβαρή υπερθέρμανση του πλανήτη.

 

Οι ανθυγιεινές διατροφές είναι η κύρια αιτία της κακής υγείας παγκοσμίως, με 800 εκατομμύρια ανθρώπους να πεινούν σήμερα, 2 δισεκατομμύρια υποσιτισμένα άτομα και άλλα 2 δισεκατομμύρια άτομα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα. Οι διεθνείς επιστημονικές ακαδημίες κατέληξαν πρόσφατα στο συμπέρασμα ότι το σύστημα της διατροφής νοσεί. Η βιομηχανική γεωργία καταστρέφει επίσης το περιβάλλον, καθώς τα δάση καταστρέφονται και δισεκατομμύρια βοοειδή εκπέμπουν μεθάνιο alias υπερθέρμανση του πλανήτη και του περιβάλλοντός του.

«Οι διατροφικές συνήθειες του κόσμου πρέπει να αλλάξουν δραματικά», δήλωσε ο Walter Willett στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και ένας από τους κύριους συντάκτες της επιτροπής που συγκλήθηκε από το ιατρικό περιοδικό Lancet και την ΜΚΟ Eat Forum. Η έκθεση, που δημοσιεύτηκε στο Lancet και ξεκίνησε για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής σε 40 πόλεις σε όλο τον κόσμο, κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι το πέταγμα των τροφών μας πρέπει να μειωθοεί κατά το ήμισυ στο 15%. Η αποφυγή κατανάλωσης κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ο «σημαντικότερος τρόπος για να μειώσετε τον αντίκτυπό σας στη Γη.

 

Η ανθρωπότητα αποτελεί πλέον απειλή για τη σταθερότητα του πλανήτη", δήλωσε ο καθηγητής Johan Rockström στο Κέντρο Αποκατάστασης της Στοκχόλμης, Σουηδία, ένα άλλος συνσυντάκτης της έκθεσης. "[Αυτό απαιτεί] τίποτα λιγότερο από μια νέα παγκόσμια γεωργική επανάσταση." Οι αγροτικές αποδόσεις στις φτωχότερες χώρες πρέπει να βελτιωθούν για να δημιουργήσουν έναν αειφόρο και υγιή κόσμο, σύμφωνα με την έκθεση.

 

Η παγκόσμια υγιεινή δίαιτα είναι σε μεγάλο βαθμό βασισμένη σε φυτικές πρώτες ύλες  και επιτρέπει κατά μέσο όρο 2.500 θερμίδες την ημέρα. Επιτρέπει ένα μπιφτέκι βοδινού και δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα, αλλά η περισσότερη πρωτεΐνη προέρχεται από όσπρια και ξηρούς καρπούς. Ένα ποτήρι γάλα την ημέρα, ή λίγο τυρί ή βούτυρο, ταιριάζει στις οδηγίες, όπως ένα αυγό ή δύο εβδομαδιαίως. Το μισό από κάθε πιάτο τροφής  από τη συγκεκριμένη διατροφή είναι λαχανικά και φρούτα και το ένα τρίτο είναι δημητριακά ολικής αλέσεως.

 

Η Willett είπε ότι αυτά διασφαλίζουν τα συστατικά για μια ευέλικτη και ποικίλη διατροφή: "Δεν μιλάμε εδώ για μια δίαιτα στέρησης, μιλάμε για έναν τρόπο και είδος διατροφής που μπορεί να είναι υγιεινός, γευστικός και ευχάριστος.

Οι αριθμοί για το κόκκινο κρέας ακούγονται λίγοι για πολλούς ανθρώπους, όπως  στο Ηνωμένο Βασίλειο ή στις ΗΠΑ ", ανέφερε. "Αλλά δεν ακούγονται λίγοι για το πολύ μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού που καταναλώνει ήδη τόσο πολύ ή και λιγότερο. Είναι πολύ σύμφωνη με τις παραδοσιακές δίαιτες. "Η πλανητική διατροφή για την υγεία μοιάζει με εκείνες που είναι ήδη γνωστές ότι είναι υγιείς, όπως η Μεσογειακή ή η Οκινάουα δίαιτες, ανέφεραν οι ερευνητές." Η δίαιτα για την υγεία στον πλανήτη βασίζεται σε πραγματικά ορθά επιδημιολογικά στοιχεία, όπου οι ερευνητές ακολούθησαν μεγάλες ομάδες ανθρώπων για δεκαετίες", δήλωσε ο Marco Springmann στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και μέρος της επιτροπής. Ετσι λοιπόν "εάν βάλετε όλα αυτά τα στοιχεία μαζί θα έχετε μια διατροφή που μοιάζει με μερικές από τις πιο υγιεινές διατροφές που υπάρχουν στον πραγματικό κόσμο".

 

Η έκθεση αναγνωρίζει τη ριζική αλλαγή που υποστηρίζει και τη δυσκολία επίτευξής της: "Η ανθρωπότητα δεν έχει ποτέ επιδιώξει να αλλάξει το παγκόσμιο σύστημα διατροφής σύμφωνα με την προβλεπόμενη κλίμακα. Η επίτευξη αυτού του στόχου απαιτεί την ταχεία υιοθέτηση πολυάριθμων αλλαγών και μια πρωτοφανή παγκόσμια συνεργασία και δέσμευση: τίποτα λιγότερο από μια μεγάλη μετασχηματισμό τροφίμων ".

 

Ωστόσο, σημειώνει ότι έχουν σημειωθεί μείζονες παγκόσμιες αλλαγές, όπως η Πράσινη Επανάσταση που αύξησε σημαντικά την προσφορά τροφίμων τη δεκαετία του 1960, [αλλα ρύπανε σημαντικά το περιβάλλον με τα χημικά] . Πρέπει να ληφθούν υπόψη μέτρα για φορολόγηση του κόκκινου κρέατος, πρόληψη  επέκτασης των γεωργικών εκτάσεων και η προστασία των ωκεανών.

Ο καθηγητής Guy Poppy, από το πανεπιστήμιο του Southampton του Ηνωμένου Βασιλείου και όχι μέλος της επιτροπής, δήλωσε: "Αυτή η« κλήση προς τα  όπλα»με τις σαφείς λύσεις της είναι έγκαιρη, διεξοδικά διερευνημένη και αξίζει άμεσης προσοχής».

 

"Υπάρχει όμως μια σημαντική ερώτηση σχετικά με την ικανότητα των πληθυσμών να μεταβούν σε τέτοιες διατροφικές συστάσεις και να την ευρύτερη δημόιασ αποδοχή τους".

 

Ο καθηγητής Nigel Scollan, στο Queen's University Belfast και μέρος της μιας επιτροπής για το κρέας(lobby) που υποστηρίζεται από τη βιομηχανία, δήλωσε: "Αυτή η αναφορά μας λέει τι γνωρίζουμε εδώ και χιλιετίες: μια παμφάγα διατροφή είναι η βέλτιστη. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η ενθάρρυνση των ανθρώπων να καταναλώνουν λιγότερο κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα θα έχει ελάχιστες επιπτώσεις στο περιβάλλον αλλα θα είναι δυνητικά επιβλαβής για την υγεία των ανθρώπων. "

 

Ωστόσο, οι Richard Horton και Tamara Lucas, συντάκτες του περιοδικού Lancet, δήλωσαν σε συντάκτη, ότι οι παγκόσμιες αλλαγές που καθορίστηκαν από την πλανητική διατροφή για την υγεία ήταν ουσιαστικές: "Ο πολιτισμός βρίσκεται σε κρίση. Δεν μπορούμε πλέον να θέλουμε να εξασφαλίζουμε τον πληθυσμό μας με μια υγιεινή διατροφή, ενώ είειμαστε οριακά με τους πλανητικούς πόρους. Εάν μπορούμε να φάμε με τρόπο που να λειτουργεί για τον πλανήτη μας ιδανικά καθώς και για το σώμα μας, η φυσική ισορροπία θα αποκατασταθεί. "

Επιστήμη κλίματος: Παρατηρήσεις και πορίσματα 2018

Κλιματική αλλαγή pure. Ρίξτε μια ματιά. Διάβασμα σε 1,5’

Ναι μεν μακρυά από εμάς αλλά τόσο κοντά όσο ποτέ άλλωτε.

Τι σχέση έχει η επαναχρησιμοποιούμενη φιάλη με την στάθμη του ποταμού Ρήνου.

Με διάφορες μορφές μας πλησιάζει η κλιματική αλλαγή σε διάφορες περιόδους του ημερολογιακού, ανθρωπόκαινου πλέον, έτους, και μας λέει: Helloooooo, μήπως να κατεβάσουμε τις ταχύτητες και την υπερβολή διαβίωσης? Ναι εσείς! Τόσο οι ελίτ όσο και οι μεσαία τάξη αλλά και η κατώτερη τάξη. Ο _  Λ _ Ο_  Ι!

Διότι εάν όχι όλοι, τότε οι εκεί επάνω μεταφέρουν το πρόβλημα και τις επιπτώσεις του, που οι ίδιοι μπορούν να αντιμετωπίσουν λόγω οικονομικής ευρωστίας, σε αυτούς εκεί κάτω που δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν, π.χ τους επερχόμενους καύσωνες. Άλλο ένα σημείο διάβρωσης της κοινωνίας μέσω του Θεού του νεοφιλελευθερισμού, την “αγορά”.

Αδειάστε τις πόλεις από τα αυτοκίνητα, μειώστε την καθημερινή σας κατανάλωση προϊόντων και εμπορευμάτων, μη πίνετε τον καφέ στο δρόμο σε πλαστικά, μη αγοράζετε προϊόντα σε συσκευασίες και εάν ναι, αφήνετε τος συσκευασίες στο κατάστημα που αγοράζετε το εμπόρευμα. Ο καταναλωτής αγοράζει μόνο το εμπόρευμα όχι τη συσκευασία! Π.χ. το γάλα μπορείτε να το αδειάσετε σε δικό σας δοχείο και να αφήσετε στο ταμείο τη συσκευασία του ΣΜ, αυτό φυσικά δεν ωθεί την βιομηχανία να διαθέσει το προϊόν της σε επαναχρησιμοποιούμενες φιάλες. Όμως σε κάποια κράτη έχει εισχωρήσει ήδη στην αγορά η επαναχρησιμοποιούμενη φιάλη.  Φυσικά αυτό ισχύει σε όλα τα εμπορεύματα που το επιτρέπει η υγειονομική νομοθεσία του κράτους.

Ποταμός Ρήνος Γερμανία. Η μεταφορική και logistic αρτηρία της μεσαίας βιομηχανίας

Τα ποταμόπλοια ταξιδεύουν μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές του Ρήνου και με το 1/3 του φορτίου που υπό κανονικές συνθήκες θα φόρτωναν, λόγω του ότι  η στάθμη είναι πάρα πολύ χαμηλή. Έχει να βρέξει κανονικά από Απρίλιο 2018. Ακόμα και σήμερα Οκτώβριος 2018 είναι πολύ πίσω από τον μέσο όρο των βροχοπτώσεων άλλων ετών.

Παράλληλα στη κεντρική Γαλλία, Οκτώβριος 2018

Το κλίμα δεν αγνοεί τη ταξική διάκριση σε φτωχούς και πλούσιους στις κοινωνίες. Τουναντίον δημιουργεί νέα ταξική αστική ανισότητα και ενδυναμώνει τις υπάρχουσες και μας οδηγεί σε ένα circulus vitiosus. Διάβασμα σε 2’

Η επερχόμενη κοινωνικά οξεία ανισότητα  θα ζεστάνει ακόμα περισσότερο το αστικό περιβάλλον διαβίωσης.

Υπάρχει μια υπολανθάνουσα εντύπωση, ότι παιγνίδι το χάσαμε ήδη. Το κλίμα δεν αγνοεί τη ταξική διάκριση σε φτωχούς και πλούσιους στις κοινωνίες: ενώ οι προνομιούχοι αναπαύονται ή εργάζονται με την  ψύξη, άλλοι ιδρώνουν μέχρι ακόμα να πέσουν και νεκροί. Η κοινωνία δεν είναι επαρκώς προετοιμασμένη για την συχνότητα και την αύξηση των κυμάτων καύσωνα λόγω κλιματικής αλλαγής. Μάλλον χειροτερεύει η κατάσταση των φτωχών, αυτών  των «αόρατων» , κοινωνικά ευάλωτων και των λαθρομεταναστών. Και εάν διερευνήσουμε θα βρούμε και άλλους παράγοντες που επιδρούν ανασταλτικά και αρνητικά στα χαμηλότερα μέχρι και κατώτερα κοινωνικά στρώματα φτιάχνοντας πλέον τμηματοποιημένη ταξική ανισότητα, βλέπε AirBnb. Δεν είναι μακριά από τα διαμερίσματά και σπίτια μας μας. Ας παραμείνουμε όμως στο κλίμα και δεν είναι υπερβολικός πανικός όπως θα έλεγαν πολλοί. Άλλοι υποκειμενικά το εκλογικεύουν, ας αφήσουμε τους άλλους δεν μας καίει, στη κυριολεξία, ακόμα το πρόβλημα.

Αποφασίσαμε να ζήσουμε εξ αιτίας του… θα πρέπει να προσαρμοστούμε εγκαίρως στις μεταβολές της δικής του προοπτικής εξ αιτίας μας

Οι πόλεις απορροφούν θερμότητα

Στις αστικές περιοχές, οι δολοφονικές θερμοκρασίες επιτυγχάνονται ταχύτερα από ότι σε περιοχές με λιγότερη αστικοποίηση.  Οι πόλεις απορροφούν θερμότητα και παράγουν θερμότητα και όλο αυτό το pensum το ακτινοβολούν. Άσφαλτος, τούβλα, τσιμέντο, μπετόν και σκοτεινές στέγες ενεργούν σαν σφουγγάρια που απορροφούν τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και την απελευθερώνουν τη νύχτα. Ο κλιματισμός είναι ένα σωσίβιο για όσους μπορούν να το αντέξουν οικονομικά, αλλά κάνει τους δρόμους ακόμα πιο θερμούς - ειδικά δε όταν δεν  υπάρχουν δένδρα- για όσους δεν μπορούν να έχουν κλιματισμό. Μια μελέτη από την κυβέρνηση των ΗΠΑ, είναι προειδοποιητική: «Αστικές  Θερμονησίδες σε συνδυασμό με τη γήρανση του πληθυσμού και η αυξανόμενη αστικοποίηση μελλοντικά θα αυξήσουν την ευπάθεια του αστικού πληθυσμού όσο αφορά τα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη ζέστη».

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), το 2030, το 60% των ανθρώπων θα ζουν στις πόλεις. Και όσο περισσότερο γεμίζουν οι πόλεις, τόσο θερμότερές θα γίνονται. Με τις πρόσφατες προειδοποιήσεις ότι οι θερμοκρασίες στη Νότια Ασία θα υπερβούν το όριο για την ανθρώπινη επιβίωση στο τέλος αυτού του αιώνα, κάθε βαθμός μετράει. Ήδη φέτος, 65 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε θερμοκρασίες σχεδόν 44 βαθμών Κελσίου στην πακιστανική πόλη του Καράτσι - μια πόλη που είναι συνηθισμένη στην υπερβολική ζέστη.

Αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι τα ίδια για όλους. Για παράδειγμα, υπάρχει μία ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των πράσινων περιοχών μιας περιοχής σε μια πόλη και την ευημερία της: Όταν η σκιά των δέντρων μπορεί να μειώσει τις μέγιστες επιφανειακές θερμοκρασίες από 11 έως 25 βαθμούς, «το τοπίο αστικού πρασίνου  γίνεται ένας δείκτης της θνησιμότητας κατά τις περιόδους καύσωνα,» εξήγησε ο Tarik Benmarhnia, ειδικός της δημόσιας υγείας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Σαν Ντιέγκο. Είναι συν-συγγραφέας μιας επιστημονικής έκθεσης που ισχυρίζεται ότι σε περιοχές με λιγότερη βλάστηση υπάρχει 5% υψηλότερος κίνδυνος θανάτου λόγω ζέστης. Το 2017, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϊ κατάφεραν να δημιουργήσουν μια σύνδεση μεταξύ εθνολογικά χωρισμένων οικιστικών περιοχών στις ΗΠΑ και αυτών που είναι πλησίον  σε περιοχές με δέντρα. Για μαύρους σε σύγκριση με τους  λευκούς, η πιθανότητα να ζήσουν σε περιοχή με ρίσκο καύσωνα είναι 52% παραπάνω, για Ασιάτες 32% και 21% για τους Ισπανόφωνους.

Οι φτωχοί και οι απομονωμένοι υποφέρουν περισσότερο

Στην Αμερική αλλά τελικά αποδείχτηκε και σε άλλες χώρες, η πιθανότητα να πεθάνει κάποιος από καύσωνα με μεταναστευτικό υπόβαθρο είναι 3 φορές υψηλότερη από ότι Αμερικανοί πολίτες ή αντίστοιχα οι ιθαγενείς.

Ο θάνατος σε ένα κύμα καύσωνα είναι σαν να βράζεις σιγά-σιγά", δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Καθηγητής Camilo Mora, κατά τη στιγμή της δημοσίευσης. "Είναι καθαρό βασανιστήριο. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο. Αλλά διαπιστώσαμε ότι αυτή η ζέστη μπορεί να σκοτώσει και στρατιώτες, ή αθλητές, τον κάθε  έναν από εμάς. "

Πέρυσι το 2017, οι ερευνητές της Χαβάης προέβλεψαν ότι το ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού που εκτίθεται σε θανατηφόρο καύσωνα για τουλάχιστον 20 ημέρες το χρόνο θα αυξηθεί από το σημερινό 30% σε 74% το 2100. Εφόσον επιτρέψουμε να συνεχίσουν να αυξάνονται οι εκπομπές καυσαερίων. Αντίθετα, με μια "δραστική μείωση", το ποσοστό αυτό θα αυξηθεί μόνο στο 48 τοις εκατό, αλλά θα εξακολουθεί να αυξάνεται. Το συμπέρασμα των επιστημόνων: "Η αυξανόμενη απειλή για την ανθρώπινη ζωή λόγω της υπερβολικής ζέστης φαίνεται σχεδόν αναπόφευκτη".

Το έτος 2018 είναι πιθανό να γίνει ένα από τα πιο καυτά από την έναρξη της καταγραφής θερμοκρασίας. Σε παγκόσμιο επίπεδο, έχουν φθάσει σε πρωτοφανή επίπεδα - από τους 43 βαθμούς Κελσίου στην πρωτεύουσα του Αζερμπαϊτζάν, το Μπακού μέχρι σε μόλις πάνω από 30 βαθμούς στις σκανδιναβικές χώρες. Στο Κιότο, Ιαπωνία, ο υδράργυρος δεν έπεσε κάτω από τους 38 βαθμούς Κελσίου για μια εβδομάδα. Και στις ΗΠΑ, το προάστιο του Λος Άντζελες Chino Hills γνώρισε ένα ασυνήθιστα πρώιμο και υγρό κύμα καύσωνα τον Ιούλιο που κορυφώθηκε στους 48,8 βαθμούς Κελσίου. Οι κάτοικοι γύρισαν τον κλιματισμό τους τόσο ψηλά ώστε έφτασαν στο σημείο να μη φτάνει η παραγόμενη ηλεκτρική ενέργεια.

 

Ο κλιματισμός παραμένει ανέφικτος για πολλούς

Η ατμοσφαιρική ρύπανση έχει επίσης πιο θανατηφόρες συνέπειες σε τέτοιες περιοχές, καθώς τα οξείδια του αζώτου παράγουν όζον όταν θερμαίνονται από τον ήλιο, προκαλώντας φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος και αυξανόμενο κίνδυνο θνησιμότητας. "Οι άνθρωποι με χαμηλό εισόδημα που ζουν κοντά σε βαρύ κυκλοφοριακό σε κακώς μονωμένα σπίτια ή σπίτια χωρίς κλιματισμό έχουν περισσότερα προβλήματα με αυτά τα θέματα", ανέφερε ο Benmarhnia. Αλλά ο κλιματισμός παραμένει ανέφικτος για πολλούς, ακόμα και αν είναι όλο και περισσότερο απαραίτητος.

 

Δρόσισμα μιας νεαρής γυναίκας στο Κάϊρο

Το 2014, ο δημόσιος οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας εξέφρασε την ανησυχία ότι "η διάθεση συσκευών air  condition αντικατοπτρίζει την κοινωνικοοικονομική ανισότητα εάν δεν επιδοτηθεί σε μεγάλο βαθμό". Η αύξηση του κόστους των καυσίμων επιδεινώνει το πρόβλημα. Και αν η ανθρωπότητα θέλει να καταναλώνει λιγότερη ενέργεια για να ψύξει τον πλανήτη της - όχι μόνο τα σπίτια και τα γραφεία - δεν έχει νόημα να βασιζόμαστε σε κλιματισμό μακροπρόθεσμα ούτως ή άλλως. Σε καμία περίπτωση δεν είναι λύση για όλους τους ανθρώπους.

 

"Το καλοκαίρι γίνεται κόλαση"

Στην τροπική πρωτεύουσα των Φιλιππίνων της Μανίλα, όπου  οι θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών επιδεινώνονται από τη νωθρότητα της υγρασίας, ο κλιματισμός είναι πολυτέλεια ακόμη και για νοσοκομειακούς ασθενείς. Ο χώρος μητρότητας του νοσοκομείου του Dr Jose Fabella Memorial είναι σχεδόν πάντα υπερπλήρης. Μόνο πρόσφατα, στο κατά κύριο λόγο καθολικό κράτος, τα αντισυλληπτικά είναι πλέον ελεύθερα διαθέσιμα. Ένα μονόκλινο δωμάτιο με κλιματισμό κοστίζει 650 πέσος τη νύχτα - λιγότερο από 10 ευρώ, αλλά σημαντικά περισσότερα από ό, τι οι περισσότερες έγκυες μητέρες μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Φιλοξενούνται σε κοινόχρηστα δωμάτια, τα οποία εξαρτώνται από ανεμιστήρες . "Αυτοί οι ανεμιστήρες εργάζονται 24 ώρες την ημέρα χωρίς διακοπή. Σπάνια διαρκούν περισσότερο από ένα χρόνο », αναφέρει ο Maribel Bote, ο οποίος εργάζεται στο νοσοκομείο για 28 χρόνια. "Το καλοκαίρι γίνεται πραγματικά κόλαση εδώ- οι ανεμιστήρες φυσούν ζεστό αέρα", λέει ο Bote. "Στη συνέχεια, οι μητέρες χρησιμοποιούν δίσκους χαρτιού για να δροσιστούν".

Στην Καμπότζη,  η επιβίωση του καύσωνα για τους τρόφιμους των φυλακών είναι ένα θέμα της κοινωνικής θέσης. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η 30-ετών Chao Sophea περασε περισσότερο από δύο χρόνια στη φυλακή της Πνομ Πενχ Prey Sar. Καταδικάστηκε για αδικήματα ναρκωτικών, αλλά αρνείται την κατηγορία.  Όταν ήταν στη φυλακή, ήταν τέσσερις μήνες έγκυος. Το παιδί της πέρασε το πρώτο έτος της σε ένα γεμάτο δωμάτιο για τις εγκύους και τις μητέρες με μωρά. "Ήταν στην πραγματικότητα ατμόλουτρο", θυμάται η Σόφα. "Χρησιμοποίησα μια βεντάλια από φύλλο φοίνικα για να ανακουφίσω το μωρό μου από τη ζέστη - αυτό ήταν μόνο που θα μπορούσα να αντέξω. Υπήρχε ένα μικρό παράθυρο που ανοίγει στον τοίχο. Αλλά μπορείτε να φανταστείτε πόση ποσότητα του αέρα καταναλώνεται σε ένα τόσο γεμάτο δωμάτιο; Υποβάλαμε αίτηση για έναν ανεμιστήρα, αλλά ποτέ δεν ήρθε."  Ένας ακτιβιστής για το περιβάλλον ο οποίος ζήτησε να παραμείνει ανώνυμος, είπε ότι έπρεπε να μοιράζονται ένα κελί τεσσάρων τετραγωνικών μέτρων με 25 άλλους άνδρες, όταν ήταν υπό κράτηση . "Κοιμόμασταν σαν καπνιστά ψάρια περασμένα σε ένα καλαμάκι. Δεν υπήρχε κλιματισμός, ούτε καν ανεμιστήρας. "

 Τρομακτικό το συναίσθημα του νεαρού για λίγη δροσιά στο Νέο Δελχί

Τι μέλλει γενέσθαι ?

Έχει αποδειχθεί  ότι μια κλειστή κοινωνία ‘η αλλιώς μη κοινωνία με πολλές υπάρχουσες ανισότητες «ανάβει» το αστικό περιβάλλον. Οι Αμερικανοί ερευνητές, οι οποίοι το 2013  αποκάλυψαν την σχέση του ρατσισμού με τους κινδύνους και ρίσκα που σχετίζονται με την υπερθέρμανση, βρήκαν άλλο ένα φαινόμενο: όσο εντονότερος είναι ο ρατσισμός σε μια πόλη, τόσο θερμότερη είναι η πόλη για όλους[1].

Μια γυναίκα δροσίζεται σε ένα συντριβάνι στο Μοντρεάλ την Δευτέρα 2 Ιουλίου 2018. Το κύμα καύσωνα ηταν υπέυθυνο για 91 νεκρούς Quebec,, με  53 μόνο στο Μοντρεάλ.  (Graham Hughes / THE CANADIAN PRESS). Πηγή:https://www.thestar.com/news/canada/2018/07/18/89-deaths-now-linked-to-heat-wave-in-quebec.html

Οι επιστήμονες συνέστησαν επομένως στον αγώνα ενάντια στη θερμότητα να αντιμετωπίσουν τις πόλεις στο σύνολό τους, συμπεριλαμβανομένων των γκέτο. Κάτι που τονίζεται συνέχεια αναφορικά με την ολιστική αειφόρο αστική ανάπτυξη. Περισσότερα δέντρα, περισσότερα μικρά πάρκα όχι μεγάλα. Μεγάλα δεν έχουν το θετικό αντίκτυπο για το αστικό κλίμα όσο τα μικρά. Τα μεγάλα έχουν θετικές επιδράσεις μόνο στους γειτνιάζοντες κατοίκους.  Ανοιχτόχρωμες προσόψεις κτιρίων  και δένδρα στους δρόμους θα μπορούσαν να μειώσουν το σύνολο της επίδρασης της θερμότητας σε μια πόλη. Επιπλέον, ο πολεοδομικός σχεδιασμός στο μέλλον πρέπει «να λαμβάνει προληπτικά υπόψη την οικολογική δικαιοσύνη και να εξαλείφει κάθε εθνοτική ανισότητα». Για τον Benmarhnia. ^[2]  η διάλυση της κοινωνικής απομόνωσης και του αποκλεισμού είναι ένας βασικός παράγοντας που θα ωφελήσει όλους. Επιπλέον, αυτοί  για πολλούς από μας "αόρατοι", δηλαδή οι πιο ευάλωτοι άνθρωποι - όπως οι άστεγοι και οι λαθρομετανάστες - θα πρέπει να αγκαλιαστούν από την κοινότητα για να τους φροντίσει. ^[3]

Ο Francine Nadler του House Benedict Labre λέει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις αρχίζουν^[4] να συνειδητοποιούν τα καταστροφικά αποτελέσματα της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

Οι πόλεις πρέπει να αναθεωρήσουν την όποια δημοτική πολιτική έχουν  και να επανακαθορίσουν την μελλοντική σήμερα μη αειφόρο κατασκευαστική και πολιτική του κατοικείν για όλους τους πολίτες - από τους πολύ προνομιούχους και πλούσιους  έως τους πιο ευάλωτους με συγκριτικό πλεονέκτημα στους ευάλωτους καθώς εάν έχουμε ίσα μέτρα θα έχουμε συνέχεια ένα προβάδισμα των προνομιούχων, σε ένα θέμα που θεωρείται δημόσιο αγαθό, όπως π.χ. το νερό. Και αυτό είναι η υγεία στους καιρούς του καύσωνα, και βεβαίως εδώ δεν θα μιλήσουμε για δίκαιη ανακατανομή του συγκεκριμένου αγαθού καθώς οι προνομιούχοι είναι αυτοί που έχουν συνεισφέρει κατά σημαντικό λόγο στη κλιματική αλλαγή σε σχέση με τις ευάλωτες ομάδες.

«Η πραγμάτωση της ζωής σήμερα έχει αφεθεί περισσότερο στο έλεος των γεγονότων παρά στην πεποίθηση»

[Walter Benjamin,1892-1940].

Πηγές αλφαβητικά:

Από Amy Fleming(der Freitag) με συνεργασία της Ruth Michaelson και Adham Youssef στο Καϊρο, Oliver Holmes στην Ιερουσαλήμ, Carmela Fonbuena στη Μανίλα und Holly Robertson στην Πνομ Πεν

·         https://www.c40.org Τελευταία πρόσβαση μου στις 17/8/2018

·         https://www.freitag.de/autoren/the-guardian/die-naechste-ungleichheit Τελευταία πρόσβαση μου στις 14/8/2018

·         http://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/10/2/024005/pdf Τελευταία πρόσβαση μου στις 16/8/2018

          https://www.nature.com/articles/nclimate3322 Τελευταία πρόσβαση μου στις 17/8/2018

·        https://www.reuters.com/article/us-temperature-immigrants-casualties/immigrant-workers-in-u-s-have-tripled-risk-for-heat-related-death-idUSKBN1DE2G3 Τελευταία πρόσβαση μου στις 17/8/2018

---

[1] Illumniati το κατανοούν αυτό ή θέλουν και επεξήγηση.

[2]Tarik Benmarhnia,1,2,3 Marie-France Sottile,4,5 Céline Plante,6 Allan Brand,3,7 Barbara Casati,4 Michel Fournier,6 and Audrey Smargiassi1,3,7. Variability in Temperature-Related Mortality Projections under Climate Change.       [¹Département de santé environnementale et santé au travail (DSEST), Université de Montréal, Montréal, Québec, Canada; ²EHESP School of Public Health (École des hautes études en santé publique), Rennes, Sorbonne-Paris Cité, Rennes, France; ³Chaire sur la pollution de l’air, les changements climatiques et la santé, DSEST, Université de Montréal, Montréal, Québec, Canada; ⁴Consortium Ouranos, Montréal, Québec, Canada; ⁵Ministère du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs, Québec, Canada; ⁶Direction de santé publique de l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal, Québec, Canada; ⁷Institut National de Santé Publique du Québec, Montréal, Québec, Canada ]  https://ehp.niehs.nih.gov/1306954/.

Τελευταία πρόσβαση μου 18/08/2018

^[3]Πρώτα μέτρα έχουν ληφθεί ήδη σε τουλάχιστον μία από τις πιο “καυτές χώρες” του κόσμου. Σύμφωνα με την Ινδική κυβέρνηση με μια σειρά απλών μέτρων, ο αριθμός των θανάτων θερμότητας μειώθηκε  δραστικά - από 2.040 το 2014 σε μόλις πάνω από 200 το 2017. Μεταξύ άλλων, κατά τη διάρκεια της ημέρας το πάρκο άνοιξε, διανέμονται δωρεάν νερό και στη παραγκούπολη οι στέγες βάφτηκαν λευκές, που μείωσαν την εσωτερική θερμοκρασία κατά 5%.Η πόλη του Μόντρεαλ εισήγαγε για πρώτη φορά ένα παρόμοιο σχέδιο δράσης για το καύσωνα το 2004, μειώνοντας τον αριθμό των θανάτων κατά μέσο όρο κατά 2,52 ανά μέρα στις πολύ ζεστές μέρες. Όμως, καθώς τα κύματα καύσωνα αυξάνονται σε ένταση, πιθανόν να χρειαστούν ξανά σύντομα προσαρμογές των μέτρων.

^[4]https://www.thestar.com/news/canada/2018/07/18/89-deaths-now-linked-to-heat-wave-in-quebec.html

The conversation-Marco Springmann:Veggie and the impact on the climate change

Going veggie would cut global food emissions by two thirds and save millions of lives – new study

  
Marco Springmann, Researcher, University of Oxfor, March 22, 2016

THS29092017

Eating more fruit and vegetables and cutting back on red and processed meat will make you healthier. That’s obvious enough. But as chickens and cows themselves eat food and burn off their own energy, meat is a also major driver of climate change. Going veggie can drastically reduce your carbon footprint.
This is all at a personal level. What about when you multiply such changes by 7 billion people, and factor in a growing population?
In our latest research, colleagues and I estimate that changes towards more plant-based diets in line with the WHO’s global dietary guidelines could avert 5m-8m deaths per year by 2050. This represents a 6-10% reduction in global mortality.
Food-related greenhouse gas emissions would also be cut by more than two thirds. In all, these dietary changes would have a value to society of more than US$1 trillion – even as much as US$30 trillion. That’s up to a tenth of the likely global GDP in 2050. Our results are published in the journal PNAS.
Future projections of diets paint a grim picture. Fruit and vegetable consumption is expected to increase, but so is red meat consumption and the amount of calories eaten in general. Of the 105 world regions included in our study, fewer than a third are on course to meet dietary recommendations.
A bigger population, eating a worse diet, means that by 2050 food-related GHG emissions will take up half of the “emissions budget” the world has for limiting global warming to less than 2℃.
To see how dietary changes could avert such a doom and gloom scenario, we constructed four alternative diets and analysed their health and environmental impacts: one reference scenario based on projections of diets in 2050; a scenario based on global dietary guidelines which includes minimum amounts of fruits and vegetables, and limits to the amount of red meat, sugar, and total calories; and two vegetarian scenarios, one including eggs and dairy (lacto-ovo vegetarian), and the other completely plant-based (vegan).

Millions of avoidable deaths

We found that adoption of global dietary guidelines could result in 5.1m avoided deaths per year in 2050. Vegetarian and vegan diets could result in 7.3m and 8.1m avoided deaths respectively. About half of this is thanks to eating less red meat. The other half comes thanks to eating more fruit and veg, along with a reduction in total energy intake (and the associated decreases in obesity).
There are huge regional variations. About two thirds of the health benefits of dietary change are projected to occur in developing countries, in particular in East Asia and South Asia. But high-income countries closely follow, and the per-person benefits in developed countries could actually be twice as large as those in developing countries, as their relatively more imbalanced diets leave greater room for improvement.

Room for improvement. Lightspring / shutterstock

China would see the largest health benefits, with around 1.4m to 1.7m averted deaths per year. Cutting red meat and reducing general overconsumption would be the most important factor there and in other big beneficiaries such as the EU and the US. In India, however, up to a million deaths per year would be avoided largely thanks to eating more fruit and vegetables.
Russia and other Eastern European countries would see huge benefits per-person, in particular due to less red meat consumption. People in small island nations such as Mauritius and Trinidad and Tobago would benefit due to reduced obesity.

Vegans vs climate change?

We estimated that adopting global dietary guidelines would cut food-related emissions by 29%. But even this still wouldn’t be enough to reduce food-related greenhouse gas emissions in line with the overall cutbacks necessary to keep global temperature increases below 2°C.

India could cut its emissions and save lives – at the same time. Christopher Fynn, CC BY

To seriously fight climate change, more plant-based diets will be needed. Our analysis shows if the world went vegetarian that cut in food-related emissions would rise to 63%. And if everyone turned vegan? A huge 70%.

What’s it worth?

Dietary changes would have huge economic benefits, leading to savings of US$700-1,000 billion per year globally in healthcare, unpaid informal care and lost working days. The value that society places on the reduced risk of dying could even be as high as 9-13% of global GDP, or US$20-$30 trillion. Avoided climate change damages from reduced food-related greenhouse gas emissions could be as much as US$570 billion.
Putting a dollar value on good health and the environment is a sensitive issue. However, our results indicate that dietary changes could have large benefits to society, and the value of those benefits makes a strong case for healthier and more environmentally sustainable diets.
The scale of the task is clearly enormous. Fruit and vegetable production and consumption would need to more than double in Sub-Saharan Africa and South Asia just to meet global dietary recommendations, whereas red meat consumption would need to be halved globally, and cut by two thirds in richer countries. We’d also need to tackle the key problem of overconsumption. It’s a lot to chew on.