Οι διάφορες χορτοφαγικές ΔΙΑΙΤΕΣ.
ΒΙΓΚΑΝΙΣΤΗΣ:
Η crème de la crème των
περιοριστικών φυτικών διαίτων. Ένας πραγματικά vegan δεν θα φάει ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα κρέατος (κανένα κρέας,
ψάρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα - ούτε καν ένα ποτήρι κρύο λευκό κρασί - , ζελατίνη ή άλλους παράγοντες που προέρχονται από ζώα και χρησιμοποιούνται
για την γευστική αποσαφήνιση του κρασιού). Ή αλλιως τ΄΄ιποτα που προέρχεται από κάτι που ζούσε προηγουμένως.
ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ:
Ένας αληθινός χορτοφάγος δεν τρώει καθόλου κρέας, ή προϊόντα που περιλαμβάνουν πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή. Ακολουθεί μια φυτική διατροφή αλλά τρώει γαλακτοκομικά και αυγά.
FLEXITARIAN (ή στα όρια χορτοφάγος):
Είναι ένας ευέλικτος χορτοφάγος, δηλαδή «χορτοφαγία με οφέλη». Σκεφτείτε το σαν κάποιος που μπορεί να περνά έξι ημέρες την εβδομάδα ακολουθώντας έναν υγιεινό, ηθικά ανθεκτικό χορτοφαγικό τρόπο ζωής και στη συνέχεια να έρθει το σαββατοκύριακο απλά να απολαύσει το ζουμερό μπιφτέκι του(και μερικές φορές ακόμη και μπέικον - στην περίπτωσή Prosciutto Di Parma ή κάτι άλλο εύγευστο αλλαντικό)Το λέει το όνομα είναι flexible(ευέλικτο). Κανονικά δεν θεωρείται «χορτοφαγική» δίαιτα.
Η προσπάθεια είναι, φυσικά, να πείτε και ένα μπράβο και να δώσετε ένα έπαινο στον εαυτό σας!
ΠΕΣΚΑΤΑΡΙΑΝ(ΘΑΛΑΣΣΟ-)
Είναι ένας τύπος ημι-χορτοφάγου. Οι Pescatarians δεν τρώνε κρέας ή πουλερικά, αλλά τρώνε ψάρια και οστρακοειδή. Με άλλα λόγια, κάποιος που δεν τρώει τίποτα που περπατά στη στεριά.
ΠΟΛΛΟΤΑΡΙΑΝ:
Επίσης αναφέρεται σε μια ημι-χορτοφαγική διατροφή και σε αυτήν την περίπτωση σε κάποιον που εξαιρεί το κόκκινο κρέας αλλά περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα άλλα - ναι σε: πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Και όπως μαντέψατε, το πρόθεμα «pollo» στο pollotarian κυριολεκτικά αναφέρεται στη λέξη κοτόπουλο.
Στη συνέχεια, υπάρχουν παραλλαγές γαλακτοκομικών προϊόντων:
ΛΑΚΤΟ-ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ:
Και πάλι ένας ημι-χορτοφάγος που δεν τρώει κρέας, πουλερικά, ψάρια ή αυγά. Ωστόσο, καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα όπως βούτυρο, τυρί, γάλα και γιαούρτι.
ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ ΑΥΓΟΥ:
Βασικά ένας χορτοφάγος που καταναλώνει προϊόντα αυγών, αλλά όχι γαλακτοκομικά.
ΛΑΚΤΟ-ΑΥΓΟ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ:
Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος χορτοφάγου και αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ως χορτοφάγοι. Το «χορτοφάγος» είναι συνήθως συνώνυμο με τον χορτοφάγο με γαλακτοπαραγωγικα προϊόντα. Το «lacto» προέρχεται από τα λατινικά για το γάλα και το «ovo» για το αυγό.
Ας μην ξεχάσουμε μερικούς παράγοντες που επηρεάζουν τη χορτοφαγία:
ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ:
De facto περιβαλλοντολόγοι. Συμφωνώ, υπάρχει ένα όλο και πιο επιτακτικό περιβαλλοντικό (και ηθικό) επιχείρημα εδώ.
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ:
Τρώτε λαχανικά επειδή δεν μπορείτε να αγοράσετε βιώσιμο βιολογικό κρέας. Αστειεύομαι φυσικά. Ωστόσο, θα προτιμούσα να απείχα από να υποστηρίξω απάνθρωπες βιομηχανικές μονάδες εκτροφής ζώων.
ΗΘΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ(το επικίνδυνο σήμερα):
Είναι χορτοφάγοι για ηθικούς λόγους, που τα κάνουν καλύτερα από τους υπόλοιπους εμάς. Να είστε προειδοποιημένοι, μπορεί να σας κρίνουν αυστηρά αλλά δεν θα τους δεις ποτέ στο δρόμο να διαμαρτύρονται για συλλογικά κοινωνικά προβλήματα. Αλλά συμφωνώ, τα ζώα πρέπει να αντιμετωπίζονται με σεβασμό και καλοσύνη.
ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΤΕΣ:
Η απλή πρακτική της κατανάλωσης λιγότερου κρέατος - είτε πρόκειται για κόκκινο κρέας, πουλερικά ή ψάρια. Ο reducetarianism είναι κοινότητα και κίνηση που αποτελείται από άτομα που έχουν δεσμευτεί να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος προκειμένου να βελτιώσουν την ανθρώπινη υγεία, να προστατεύσουν το περιβάλλον και να σώσουν ζώα εκτροφής.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που μπορούν να γίνουν τα χορτοφαγικά γεύματα μεγαλύτερο μέρος στη ζωή σας. Το χορτοφαγικό φαγητό είναι καλό για εσάς (υγιεινά και ηθικά), φιλικό προς το περιβάλλον και ηθικό και μπορεί ακόμη και να σας εξοικονομήσει χρήματα - ακόμα κι αν ξεκινήσετε να είστε χορτοφάγος μια ημέρα της εβδομάδας ή το σαββατοκύριακο μόνο.
Το επικίνδυνο σε όλο το φάσμα αυτό. Να θεωρείς ότι με την εναλλακτική περιοριστική διατροφή σου - δηλαδή ότι δεν αναπαράγεις, δεν εκτρέφεις και δεν σκοτώνεις ζώα- έχεις λύσεις όλα τα περιβαλλοντικά και κοινωνικά προβλήματα και ανισότητες μέχρι αδικίες της κοινωνίας στην οποία ζεις και να κάθεσαι με σκυμμένο το κεφάλι και να λες από μέσα σου εγώ έχω κάνει το καθήκον μου προστατεύοντας τη ζωή των ζώων και κατ’ επέκταση το περιβάλλον. Αν σε χτυπά το κατασταλτικό κράτος με τις αστυνομικές δυνάμεις επειδή προσπάθησες να πεις τη γνώμη σου στη δημόσια σφαίρα δε θα σε ενδιαφέρει και θα υποστηρίζεις ότι ο Gandhi ήταν κατά της βίας.
